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提到咖啡豆怎么制作成咖啡_咖啡豆大家在熟悉不过了，那你是否知道咖啡豆怎么制作成咖啡_咖啡豆吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、有全黑和部分黑两种情况。这种豆通常在种植过程中遭受病虫害，或者在加工过程中过度干燥发酵。鉴别方法为气味、刺激性气味、粗苦味。

2、发酵也有全发酵和部分发酵两种。在加工生豆的过程中，放置在发酵容器中时间过长，或者使用污染的水进行发酵，或者生豆风干时间过长，都会形成发酵的次品豆。辨别的方法是闻醋味、辣味和难闻的红酒味。

3、被昆虫感染或者潮湿。气味明显潮湿难闻。

4、储存不当、水分过多或虫咬后一般会存放较长时间。闻起来湿香味和风味会降低，豆子会有浑浊发霉的味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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